1. **促进消化**：山楂具有很好的开胃促消化作用，能够帮助改善消化不良、食欲不振等问题。蜂蜜中的活性酶和营养成分也能增强消化系统的功能，润滑肠道，促进胃肠蠕动。
2. **降血脂和清理脂肪**：山楂中的有效成分可以降低血液中的胆固醇和脂质，有助于预防心血管疾病。同时，山楂蜂蜜水可以促进脂肪代谢，有助于减肥和减少体内脂肪堆积。
3. **美容养颜**：山楂中含有的黄酮类、维生素C、胡萝卜素等物质可以减少自由基的生成，延缓衰老，使肌肤更加精致光滑。蜂蜜中的抗氧化物质和酶类也有助于清除体内多余的自由基，促进新陈代谢和血液循环。
4. **润肠通便**：蜂蜜具有很好的润肠作用，可以排除体内毒素，对于便秘有一定的缓解作用。
5. **改善睡眠质量**：蜂蜜中的葡萄糖和维生素可以调节神经系统功能，缓解神经紧张，有助于改善睡眠质量。
6. **解酒**：蜂蜜中的果糖具有很好的解酒作用，可以缓解酒后不适，如头痛等。
7. **补养气血**：山楂蜂蜜水可以补养气血，对体质虚弱者有一定的调养作用。
然而，山楂蜂蜜水也有其禁忌，如糖尿病患者不宜饮用，以免影响血糖控制；空腹饮用可能刺激胃肠道，导致胃酸分泌过多；有明显胃病的患者，特别是胃溃疡患者，不建议饮用。同时，过量饮用可能会导致肥胖。因此，在饮用山楂蜂蜜水时，应注意适量，并根据自己的健康状况来决定是否适合饮用。